Kælderen som lager: fugt, temperatur og skadedyr

En kælder er et godt lager, når den holder under 20 grader, har en luftfugtighed under cirka 65 procent, er mørk og ikke risikerer vand på gulvet. Mål temperatur og fugt i en måned, før du flytter noget ned. Alt skal stå på hylder over gulvet, og tørvarer skal i tætsluttende bokse på grund af mus.

Kælderens to sider

Kælderen er samtidig det bedste og det farligste sted i huset til et beredskabslager.

Det gode: den er mørk, den er som regel køligere end resten af boligen, den har stabil temperatur hen over året, og den ligger uden for de rum, du bruger dagligt, så lageret ikke fylder i hverdagen.

Det farlige: den er ofte fugtig, den kan blive oversvømmet ved skybrud eller ved et brud på en installation, den er tit varm de steder, hvor varmerør og fyr står, og den er den mest almindelige indgang for mus og andre skadedyr i et hus.

Forskellen mellem en god og en dårlig kælder er ikke, hvordan den ser ud. Det er, hvad et par målinger viser. De generelle råd om at have forsyninger til mindst tre døgn kommer fra Beredskabsstyrelsen, men de siger intet om, hvor forsyningerne holder sig bedst. Det skal du selv måle.

Mål fire ting, før du flytter noget ned

Køb et lille kombineret termometer og hygrometer. Det koster under hundrede kroner og afgør, om din kælder er et lager eller en fælde. Sæt det ned i en måned, gerne hen over et vejrskifte, og notér:

Temperaturen. Den skal helst ligge mellem 5 og 18 grader. Over 20 grader halveres holdbarheden på mange konserves og tørvarer hurtigere, end datoen antyder.
Den relative luftfugtighed. Under 65 procent er brugbart. Over 70 procent begynder pap, etiketter og metal at lide, og skimmel bliver en mulighed.
Temperatursvinget over døgnet og året. Store udsving flytter fugt rundt og giver kondens på kolde overflader.
Hvor vandet ville løbe hen, hvis der kom vand ind. Kig på gulvafløb, sokkel, gennemføringer og lavpunkter.

Er fugten for høj, er der som regel en årsag, der kan udbedres: manglende ventilation, en utæt tagrende ud mod kældervæggen, tørretumbler uden aftræk eller tøj, der tørres i kælderen. Bolius har grundige gennemgange af fugt i kældre, ventilation og de typiske årsager, og det er værd at læse, før du enten køber en affugter eller opgiver rummet.

Fugt: sådan pakker du imod den

Selv i en tør kælder er fugt den faktor, der ødelægger mest over tid. Fire principper løser det meste.

Alt op fra gulvet

Kældergulve er kolde, og kondens dannes netop der. Stil aldrig kasser direkte på beton. Brug en palle, en riste af trykimprægneret træ, eller sæt kasserne på en metalreol, hvor den nederste hylde sidder mindst 10 til 15 cm over gulvet. Det giver også en buffer, hvis der kommer vand ind.

Luft bag reolen

Skub ikke reoler helt ind mod en kold ydervæg. Nogle centimeters luftspalte giver luftcirkulation og forhindrer den kondens, der ellers samler sig på bagsiden af den nederste kasse.

Vælg emballagen efter fugt, ikke pris

Metal og glas klarer fugt fint, men dåser kan ruste, hvis fugten er høj og de står tæt
Pap suger fugt og bliver blødt. Pak varer ud af papomslag, eller stil papkasser inde i plastbokse
Plastbokse med tætsluttende låg er standardvalget til alt tørt
Etiketter falder af i fugt. Skriv derfor indhold og dato direkte på dåsen og på boksens låg med tusch

Overvej en affugter, men fjern årsagen først

En affugter kan holde en kælder under 60 procent, men den bruger strøm og skjuler et bygningsproblem. Har du en kælder, der er fugtig af konstruktive årsager, skal det kigges efter, før du bruger rummet til noget værdifuldt.

Temperatur: kortlæg de varme og kolde zoner

En kælder er ikke ét klima. Den har zoner, og forskellen kan være ti grader.

Ved fyr, varmtvandsbeholder og uisolerede varmerør er der ofte 25 til 30 grader. Det er den værste plads i huset til madlager
Op mod loftet er der varmere end ved gulvet, fordi varm luft stiger. En reols øverste hylde kan sagtens ligge flere grader over den nederste
Ved en kælderskakt eller et utæt vindue kan der være frost om vinteren. Væske i glas springer
Midt på en ydervæg mod nord er som regel det køligste og mest stabile

Placér efter det: dåser og tørvarer i den kølige zone, udstyr og tekstiler i den varmere. Vand tåler varme bedre end mad, men ikke sollys fra et kældervindue.

Har du en fryser i kælderen, er det også værd at vide, hvordan den opfører sig ved strømsvigt. Vi har regnet på timerne i hvor længe frysevarer holder uden strøm.

Skadedyr: mus kommer, hvis der er noget at komme efter

Mus behøver en åbning på størrelse med en blyant. I langt de fleste huse findes den åbning et sted i soklen, ved et rør eller ved en kælderdør. Derfor er strategien ikke at holde musene ude for enhver pris, men at gøre lageret uinteressant og utilgængeligt.

Emballage, der virker:

Tætsluttende plastbokse med klikkede låg til alt tørt: pasta, ris, gryn, mel, tørret frugt, hundefoder
Glas eller metal til det, der skal holde længst
Dåser er i sig selv musesikre, men papbakkerne omkring dem er ikke

Emballage, der ikke virker:

Poser, uanset hvor tykke de er
Papkasser
Bløde plastspande uden fastlåst låg

Reducér adgangen:

Tæt gennemføringer for rør og kabler med fugemasse eller stålnet
Sæt børstelister på kælderdøre med luft under
Fjern gamle papkasser, aviser og tekstiler, som er redemateriale
Hold en fri zone på 15 til 20 cm mellem reol og væg, så du kan se, hvad der sker bag den

Se efter tegnene ved hvert eftersyn: små sorte ekskrementer, gnavspor i plast og pap, spåner ved soklen og en karakteristisk lugt. Opdager du dem, skal du finde indgangen, ikke bare sætte en fælde. En fælde fjerner musen, ikke hullet.

Insekter er den anden gruppe. Melmøl og biller kommer typisk ind med varen fra butikken, ikke fra kælderen. Derfor er det en god vane at lægge nyindkøbt mel og gryn i fryseren i tre døgn, før det ryger i boksen, og at gennemgå tørvarerne mindst en gang om året.

Vand i kælderen: planlæg for det

Skybrud og opstigende kloakvand rammer kældre, og et beredskabslager på gulvet er tabt på minutter.

Placér alt værdifuldt mindst 15 cm over gulv, gerne højere
Hold elektronik, batterier og dokumenter i den øverste tredjedel af reolen
Kend placeringen af gulvafløb og eventuelt højvandslukke, og tjek det jævnligt
Overvej, om det, du ville sørge mest over at miste, hører hjemme i kælderen overhovedet

Dokumentmappen og nødtasken hører ikke til i kælderen. De skal stå ved døren, som beskrevet i de vigtige dokumenter. Om, hvad forsikringen typisk dækker ved vand i kælderen, og hvad der forventes af dig som ejer, kan du orientere dig hos Forsikring og Pension, inden skaden sker.

Sådan indretter du kælderrummet

En praktisk opstilling til et almindeligt kælderrum:

Højde	Indhold	Hvorfor
Nederste hylde, 15 cm over gulv	Vand i dunke	Tungt, tåler både kulde og fugt bedst
Anden hylde	Dåsemad	Tungt, skal stå køligt og mørkt
Tredje hylde	Tørvarer i plastbokse	Musesikkert, i øjenhøjde til rotation
Øverste hylde	Lys, batterier, radio, tekstiler	Tørt og fri af eventuelt vand

Reolen skal være fastgjort til væggen, og der skal være et arbejdsbord eller bare et frit gulvfelt, hvor du kan sætte kasser, når du gennemgår lageret. Uden det bliver eftersynet aldrig til noget.

Har du kun en lille kælder eller ingen, står teknikkerne til bolig uden kælder i beredskab på 60 kvadratmeter og i nødberedskab i lejlighed.

Eftersyn to gange om året

Sæt to faste datoer, gerne forår og efterår. Gennemgangen tager under en time, når systemet er på plads:

Aflæs temperatur og fugt, og notér tallene
Kig bag reolen for spor efter skadedyr
Tjek dåser for rust og buler, og kassér buler på falsen
Sortér efter dato, og flyt det ældste frem
Tør hylder af, og fjern pap, du ikke skal bruge

Udløbsdatoerne er lettere at holde styr på, når de ligger et sted, du kan slå op. Prepit koster 19 kr. og kan minde dig om det, inden noget skal kasseres. Hvad datoerne faktisk betyder, gennemgår vi i udløbsdatoer: hvornår er mad for gammel, og hvilke madtyper der tåler et kælderklima bedst, i dåsemad, tørret mad og MRE.

Ofte stillede spørgsmål

Hvor fugtig må en kælder være til madlager?

Sigt efter en relativ luftfugtighed under 65 procent. Over 70 procent begynder pap, etiketter og metal at lide, og risikoen for skimmel stiger. Mål over en måned, ikke en enkelt dag.

Kan jeg opbevare vand i kælderen?

Ja, og det er en god plads, fordi det er mørkt og køligt. Brug dunke beregnet til drikkevand, stil dem oprejst på en hylde over gulvet, og hold dem væk fra kemikalier og benzin, hvis kælderen også bruges til den slags.

Er dåsemad påvirket af fugt?

Indholdet er ikke, så længe dåsen er tæt. Men høj fugt giver rust på falsen, og en rusten fals kan blive utæt. Tør fugtige dåser af, og kassér altid dåser, der buler ud, ryger, når du åbner dem, eller lugter forkert.

Hvad gør jeg, hvis der er mus i kælderen?

Find indgangen og tæt den, flyt alt tørt over i tætsluttende plastbokse, fjern pap og tekstiler som redemateriale, og gør rent. Fælder er en del af løsningen, men ikke løsningen alene.

Skal jeg have en affugter?

Kun hvis målingerne viser vedvarende høj fugt, og du har udelukket de nemme årsager som manglende udluftning, tøjtørring i kælderen eller vand, der løber ind udefra. En affugter fjerner symptomet, ikke årsagen.

Må batterier og gaspatroner stå i kælderen?

Batterier tåler kulde dårligt og fugt endnu dårligere, så de hører til på den øverste, tørre hylde i original emballage. Gaspatroner skal stå tørt, køligt og ventileret, og de hører ikke hjemme ved siden af en varmekilde eller et fyr.